...2007/08/31 00:47...

ご無沙汰しております。ソムリエです。

シェフのほうは秋メニューを考えているようです。
おおよそのイメージは、伝わってきました。

と、なると、私もワインを考えなければ！！！
ワインは料理が決まってからでないと決められないのです・・・
やはり料理を引き立てるワインを選ばないと、
私がいる意味ないので（笑）

涼しくなってくると、
赤ワインの出る量が増えてきます。
そして、秋の食材は、バラエティに富んでいて、
個性が強い食材が多いです。

その辺を踏まえて、選んだワインは・・・・・


また、後日、お伝えします！

...2007/08/26 15:51...

毎日汗だくになりながら働いてます。

でもやせません（笑）

なぜ？？

それはさておきもうすぐ秋！！
（本当に秋は来るのか??）

というわけでただいま秋メニュー作成中。

来月よりスタートいたしますのでお楽しみに！！

味覚の秋。色々なものをやりたいと思っております。
ポルチーニ、トリッパ、ジビエ、煮込みなどなど・・・

...2007/08/23 21:15...

イタリアンでドルチェといえば『ティラミス』
普通ですね。

でもそんな普通がやっぱり1番人気。

飾っていないかなり地味なデザート。

イタリアンは元来地味なデザートが多い（笑）

旅行に行ったときも地味なデザートしか出てきませんでした。

でもおいしい！！

見た目云々じゃなくおいしい！！

イタリア人に感激です。

そんなイタリアンが僕は大好きです。

是非ベッラノッテでもドルチェをどうぞ〜

地味ですけどねｗ　イタリアの古きよき甘味をご用意しております。

...2007/08/22 01:07...

以前お話したとおりベッラノッテではアラカルトメニューを日替わりでご提供してるわけですが、なぜか普段コース主体の当店で爆発的な人気商品となりました！！

『長崎県産オニカサゴのアクアパッツァ』￥２０００



これからも色々とお客様に喜んでいただけるメニューを考えていきたいと思います。

リクエスト等あればお気軽にお申し付けくださいね。

...2007/08/19 02:38...

ベッラ・ノッテも夏休みが終わりました！
久々にソムリエです。

もし、お休み中にいらしていただいた方が
いらっしゃいましたら、ご迷惑おかけいたしました。

夏休みの初日は、シェフの実家である、
秩父の三峰へ。
秩父といっても、ただの秩父ではありません！！！
山の頂上です。標高１０００ｍを超えます。


看板娘は、運よく同じ方向へ旅行のご両親と一緒に、
西武秩父駅まで。そこからはシェフが迎えに。

私は、愛車のハーレーで、暑さと闘いながら向かいました。

いやぁ、さすが頂上。涼しかった！
夜は毛布かけないと、寒かったです。

しかし！猛暑の日は、頂上も暑かった・・・
それでも、足立と比べたらはるかに涼しいですが（笑）

景色はこんな感じです！




これで暑さも落ち着いてくれるといいんですが・・・
涼しいと食欲も出ますし！

スタッフ一同、皆様の食欲が増すことを祈りながら、
ご来店をお待ちしております（笑）

...2007/08/13 16:55...

今日はうちの看板娘のお誕生日！！

おめでとう！

そんな彼女にスタッフから誕生日プレゼントを。


ケーキ好きの彼女のために『ガトーショコラ』を１ホール！！

お皿には『Boun Compleanno!!』という文字。

イタリア語で『よいお誕生日を』という意味ですね。

簡単に言えば『お誕生日おめでとう！！』

お誕生日のお客様にももちろん書いてます。

アラカルトで盛り合わせというのも承っております。

よろしければご予約の際お申し付けください。


ぜひオステリア　ベッラノッテでよいお誕生日を・・・

...2007/08/12 23:24...

いつもオステリア　ベッラノッテのブログを御覧頂ありがとうございます。

夏季休業のお知らせです。

８月１４日（火）〜８月１７日（金）までの４日間
東京卸売市場（築地）の休業のため思い通りの食材が入手困難となるため。

まことに申し訳ありませんがご理解のほどよろしくお願いします。

なお８月１８日（土）より新鮮な食材をそろえ通常営業いたしますのでよろしくお願いします。
（休み期間中はお店にお電話いただいても不在のためでられません。１８日１４時以降に改めてお電話いただけると幸いです。）

...2007/08/11 03:26...

こんばんは（現在午前３時過ぎ）ソムリエです。

皆さん、夏休みに入られましたか？
そろそろ高速道路が込み始めるころですかね？

今年の夏は毎日暑いので、
海に行かれる方も多いのではないですか？


暑すぎますよねぇ〜！毎年なんでしょうけど・・・
４０度近く、平気であがりますよね！

しかーーーーーーーし！
ベッラ･ノッテのルールは！！！！！

夕方５時まで、冷房はつけません。

省エネです（笑）

シェフは仕込みしながら、火の前で汗ダラダラ・・・
看板娘は汗ふきながら、窓ふいてます・・・
私は本社へ行って、クーラーのなか涼しんでます（笑）

うちの店は体育会系です！私以外は・・・

...2007/08/09 02:35...

今週は皆さん、夏休み前なので、
お仕事忙しいのではないですか？？？

我々の仕事でも、業者がお休みになるため、
必要なものは今のうちにそろえているので・・・

同時に、夏休みの予定は決まりましたか？

私は、普段会えない友人と会ったり、
普段会ってるシェフの実家に遊びに行こうかと（笑）
正確には、シェフのご両親に会いに行きたいのですが。

と、いうことで、ベッラ･ノッテもお休みいただきます！
市場も休みになるので、新鮮な食材がそろわないので・・・
14日（火）〜17日（金）の４日間です。

よろしくお願いいたします！

...2007/08/03 13:21...

こんにちは！！

久しぶりの更新ですみません汗

新メニューもおかげさまで好評です！！


そんな今日はコース以外のアラカルトメニューをご紹介したいと思います。

厨房が僕一人なのでたくさんのメニューが出来ない為その日ごとに入荷した食材を生かし日替わりでメニューを作っております。
前菜　２品
パスタ　３品
魚料理　２品
肉料理　２品




このほかにも定番の生ハムやちょっとしたおつまみ、サラダがございます。
暇な日ならリクエストにもお答えしますので是非お声掛けください！！

デザートも黒板にてオンメニューしております。



ご来店されるたびに違うメニューですのでそれを楽しみに来て頂けたら幸いです。

皆様のご来店お待ちしております！！