...2007/09/21 03:17...

今頃、残暑が来ましたね！
ムカついてます、ソムリエです（笑）

それでも、秋の食材は増えてます！
コースの内容を見ていただければ感じていただけるかと思います。

ベッラ･ノッテは、コースがメインになっています。
当然、アラカルトもございますが、
コースはお店の雰囲気を伝えるためにも、
内容は重要です。シェフも毎回悩んでます・・・。
（横目で見て笑ってます・・・）

そこで、数回にわたって、
「コースに合わせるワイン」について、
ブログでお伝えします。
まずはコースの前に食前酒。
ビールもいいですが、やはり、スパークリングワイン！




写真の左から。
プロセッコ･スパーゴ/リオンダ　￥３２００
イタリアでは庶民的な食前酒。
北イタリア・ヴェネト州のものです。
呑みやすくてさっぱりしてます。
こちらはグラスでも飲めますよ！！！

お隣、フランチャコルタ･サテン'02/カ･デル･ボスコ　￥１２０００
こちらはフランスのシャンパーニュのイタリア版。
同じ作り方なので、繊細でエレガント。
サテンとは白ブドウだけつかったものです。

ここからはシャンパーニュ。
パイパー･エイドシック　￥８８００
これは私が好きなので・・・（笑）
イタリアンなのでほんとは必要ないのですが、
好きなんです！！！それだけです。
カンヌ映画祭で飲まれるのはこれです。
マリリン･モンローもファンだったんですよ！

お隣！！！
これはパイパーなんですが、特別なものです！
キュヴェ･レア　￥２２０００
私が最も好きなシャンパーニュです。
高いですが、値段に対する味を考えると、
ドンペリよりがんばってます！
外食をしてドンペリに３、４万払うなら、私はこれです。
何かのお祝い事などにのんでみてください。


スパークリングワインを飲みながら、食べるものを決める！

ゆっくりとベッラ･ノッテを楽しんでみてください。

次回もお楽しみに！！！