ジビエの季節です！！
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...2007/10/14 04:39...
外の空気も冷たくなってきましたね。
シェフでございます。
今年もジビエの季節がやってまいりました！！
オステリアベッラノッテでももちろんジビエをご提供いたしております。
今回入荷しましたのが山鳩、山うずら、雌キジです。
キジはあっという間に完売いたしました〜。
こんな感じで届きます↓
（写真は山うずらです）
少しかわいそうな気もしますがおいしい料理に変身させるのが僕の仕事なんです。
昔から親しまれている味、そこに僕の手を加えた料理をぜひお楽しみください。
ちなみに料理になるとこうなります↓
山うずらのロースト ポートワインと内臓のソースで
野性味あふれる濃厚な味わいです。
ジビエなので入荷は不定期ですが是非。
１週間前にご予約いただければご用意できますので！！
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