コース料理とワイン��
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...2007/11/26 03:05...
三連休も終わり、いよいよ１１月も最後の週。
年末が近づいてきましたね！
最近、カレーの「こくまろ」のｃｍで、
黒木瞳が、「なおや〜」って、息子を呼ぶんです。
そのたびに反応してしまう、私、直哉です。
関係ない話題ですが、ソムリエです。
さて、これが最後です。
食前酒、食中酒、デザートワイン。
最後は、食後酒です。
イタリアでの食後酒、「グラッパ」です。
ブランデーのようなものなんですが、大きな違いがあります。
「葡萄の搾りかすを蒸留したものです」
ワインを作るために、搾った残りです。
独特の香りがあり、イタリアンではかかせません。
私は食後のエスプレッソに砂糖をどっさり入れて、
最後に残ったドロドロの砂糖を舐めながらグラッパを飲むのが好きです！
こちらは樽で熟成してない、透明なタイプ。
フルーティーでさっぱりしてるものが多いです。
しかし、アルコールは強いですよ！！！
そしてこちらは、樽で熟成したタイプ。
まろやかで、そこらのブランデーに負けない味わいです。
現在は７種類、ご用意してますが、
１２月になったら、さらに５種類増えます！！！
クリスマスコースも現在試作中！
もう少しで完成します。
それに合わせて、様々なワインを飲まれては？？？
わからない時は、
「なおや〜！わからない！！！」
と、私を呼んでください（笑）
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