コース料理とワイン��
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...2007/10/18 02:38...
風邪が流行っているようですが、皆さん、平気ですか？
なんだかうちのシェフも、鼻をグシュグシュいわせてます。
ミクシィのマイミクさんたちも風邪にやられてる人が多いようで・・・
そんな中、健康としか言いようのないソムリエです（笑）
先日のブログでジビエの話題が出ました。
この季節は、ジビエ、フンギ（きのこ）を代表に、
様々な食材が出てきます！
そんな食材と合わせておいしいのが、赤ワイン！
今回と次回は赤ワインを紹介します。まずは、この二本。
スカッビ'05/サン・ヴァレンティーノ ￥４０００
こちらは、北イタリア、エミーリア･ロマーニャのワイン。
ブドウはサンジョベーゼです。
トスカーナのサンジョベーゼよりやさしい果実味。
バランスよく飲みやすい一本。
次にこれ！
サッセート'03/カ・デル・ヴィスポ ￥５５００
こちらはトスカーナのワイン。品種はメルロー。
これはシェフお気に入りなんです。
程よい力強さに、メルローの滑らかさ。
今の時期のお料理には幅広く合います。
肌寒い季節になると、赤ワインを飲みたくなります。
温かい料理と一緒に、いかがでしょうか？？？
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