コース料理とワイン��
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...2007/11/22 02:23...
ミシュランガイド、騒がれていますね！
もし、うちに来たら、星のついたプレート、
どこに飾ろうかなぁ？なんて、
全く縁のない妄想を大きく頭に描いて、
楽しんでいる、ソムリエです・・・
こちらの勝手な連載も残り二回！
残りに二回はイタリアらしい、コースとワインの楽しみを。
コース料理で、メインが終わった後の楽しみ・・・
そう！デザートです！！！
私は酒好きですが、甘いものも大好きです。
デザートと一緒に、デザートワイン！これ最高です。
ベッラ･ノッテでもデザートワインはグラスでご用意してます。
まず、こちら。
ヴィン･サント/バローネ･リカーゾリ
こちらはイタリアでは非常に有名なもの。
ヴィン･サント＝聖なるワイン。
焦がした砂糖のような甘さが、イタリアンドルチェにばっちりあいます！
次にこちら。
ドン･ペー･エキス・グラン・レゼルヴァ
これは、スペインの甘口シェリーなんです。
カラメルや黒蜜のような、しっかりした甘さ。
チョコやエスプレッソなどとも合います。
なぜ、デザートに甘口のワインか？？？
甘いデザートを食べて、甘さに慣れた口の中に、
普通のワインを含むと・・・
酸っぱさしか感じないんです（笑）
そのため、負けないぐらい甘いワインなんですね！
それほどたくさん飲むものではありません。
グラスで数種類ご用意してますので、一度、おためしください！
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