休業のお知らせ。
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...2008/10/12 13:52...
１０月１０日（金）をもちましてオステリア ベッラ ノッテはしばらくの間休業とさせていただきます。
誠に申し訳ございませんがご理解のほどよろしくお願いします。
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再び入荷！！
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...2008/09/05 14:34...
なかなか更新できずにごめんなさい
前回あっという間に完売した『ビュルゴー家のシャラン鴨』 入荷いたしました！！
今回も1枚のみの入荷となりアラカルトで限定２皿（￥６３００税込み）又はコースの場合は２名様で１皿の限定４名様となっております。
じっくりと焼き上げると最高ですのでご予約していただければ最高の状態で召し上がれると思います。
本日のメニューはこちらを御覧ください
↓クリック！！
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お知らせです。
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...2008/08/17 00:08...
８月１７日（日）は営業時間を
１７：３０〜２２：００ＬＯとさせてい
ただきます。
８月１８日（月）〜２１日（木）の
４日間、夏季休業とさせていた
だきます。
真に勝手ながらよろしくお願い
いたします。
尚、２２日（金）より通常営業い
たしますので皆様のご来店お待
ちしております。
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とっておきの鴨入荷！！
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...2008/07/23 23:40...
毎日暑い日が続きますね。
今回はとっておきの鴨が入荷しましたのでお知らせします！！
なんと限定２皿！
それはこちら↓
『ビュルゴー家のシャラン鴨』
シャラン鴨と呼べるのは、ヴァンデ沿岸、シャランの北15kmから周囲30kmの湿地帯で生息しているもののみです。
広大な湿地帯、ミネラルたっぷりの塩が含まれた土壌、海洋性気候、グランド･リュー湖から続く小運河、どれもが最高の条件。
Burgaud（ビュルゴー家）は約100年の歴史を持ち飼料も代々受け継がれたルセットによる職人の手作りで伝統的な屠殺方法である窒息（屠殺時に流血させない）によるものです。
肉の中に血を蓄えることでより繊細な肉質で芳醇な味わいなります。
そのため空輸できました。
間違えやすいのが『シャラン産鴨』ではなく『シャラン鴨』です。
その違いは
・『シャラン産鴨』はバルバリー等シャラン全域で飼育されている鴨
・『シャラン鴨』はシャラン地域にのみ生息していた鴨を家禽化した純血種の鴨
僕も１度食べましたがこれが鴨なのかというくらい柔らかく濃厚で言葉にならない感動を受けました。
（詳しくはＭＩＸＩの日記でｗ）
是非興味のある方はお召し上がりください！！
アラカルトで限定２皿（￥６３００税込み）又はコースの場合は２名様で１皿の限定４名様となっております。
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